음식물 쓰레기로 인해 호주 가정에서는 연간 최대 $3,000의 비용이 발생합니다.

Jul 13, 2023

국가적으로 호주인들은 너무 많은 음식을 쓰레기통에 버리고 있습니다.

호주인들은 매년 공급 및 소비망 전반에 걸쳐 약 760만 톤의 식품을 낭비하고 있습니다. 이는 1인당 약 312kg에 해당합니다.

이 폐기물로 인해 매년 약 366억 달러의 경제 비용이 발생하며 호주 연간 온실가스 배출량의 약 3%를 차지합니다.

그리고 낭비되는 것은 최종 제품뿐만 아니라 식품을 비료로 만들고, 관개하고, 슈퍼마켓으로 운반하는 모든 노력입니다.

OzHarvest CEO이자 창립자인 Ronni Kahn AO는 고기, 빵, 샐러드가 포함된 버거 하나를 버리는 것은 90분 동안 샤워를 하는 것과 같은 양의 물을 낭비하는 것이라고 말했습니다..

"그것은 충격적이며 그런 측면에서 생각할 때 너무 직면적입니다"라고 그녀는 말했습니다.

"쇼핑백 5개 중 1개는 쓰레기로 버려집니다."

"모든 가구의 연간 비용은 2,000~3,000달러 정도입니다."

Kahn씨는 슈퍼마켓의 편리함이 쇼핑객들로 하여금 농산물의 가치를 떨어뜨리게 만들었다고 말했습니다.

"우리는 연중무휴 24시간 이용 가능한 상점을 갖고 있으며, 그 음식을 생산하는 데 드는 비용에 대해 실제로 생각하지 않습니다"라고 그녀는 말했습니다.

"에너지, 노동, 연료 및 기타 모든 내재 비용.

"우리는 음식에 대한 인식을 잃었습니다."

Ms Kahn은 슈퍼마켓 규격도 신선 농산물 낭비를 가중시킨다고 말했습니다.

그러나 슈퍼마켓 진열대에 약간 더 저렴한 "추악한" 또는 "불완전한" 제품군이 도입된 것이 도움이 되었습니다.

"우리는 이 개념을 좋아합니다. 현재 생활비 위기로 인해 사람들은 확실히 할인 때문에 이러한 제품으로 향하고 있습니다"라고 Kahn은 말했습니다.

"하지만 못생긴 감자를 키우는 데 드는 비용과 아름다운 감자를 키우는 데 드는 비용이 똑같기 때문에 나는 매료되었습니다.

"그래서 할인은 약간 잘못된 경제입니다. 하지만 지금 당장은 우리에게 좋습니다."

RMIT가 주도한 연구에서는 부적합한 포장 크기, 열악한 구매 습관, 날짜 라벨 혼란이 국가의 음식물 쓰레기에 영향을 미쳤다는 사실을 발견했습니다.

루카스 파커(Lukas Parker) 부교수는 식품 포장에 대한 쇼핑객들의 우려가 문제를 가중시켜 사람들이 식품을 부적절하게 보관하고 식품이 조기에 상하는 결과를 가져왔다고 말했습니다.

Parker 박사는 “식품 포장과 그것이 환경에 미치는 나쁜 영향에 대해 많은 이야기가 있는데 이는 완전히 이해할 수 있는 일입니다.”라고 말했습니다.

"수로를 막고 있는 일회용 플라스틱과 포장재는 진짜 문제입니다. 하지만 음식물 쓰레기도 마찬가지입니다."

Parker 박사는 고기와 같은 일부 농산물에는 효과적이고 실용적인 적절한 포장 대안이 거의 없다고 말했습니다.

"안타깝게도 음식물 쓰레기를 줄이려면 포장이 불가피할 수 있습니다. 따라서 음식물 쓰레기를 줄이기 위해 얼마나 많은 플라스틱이 사용되는지 균형을 맞추는 것이 중요합니다."라고 그는 말했습니다.

"스테이크와 같은 일부 품목에 플라스틱 포장을 사용하지 않으면 스테이크의 유통기한에 영향을 미치기 때문에 낭비가 발생할 수 있습니다."

파커 박사는 연성 플라스틱 재활용 프로그램인 REDcycle의 붕괴로 인해 쇼핑객들이 가능한 경우 포장된 농산물을 피하게 되었다고 말했습니다.

"우리는 재활용 문제, 플라스틱 폐기물 처리 및 기타 문제에 대한 언론을 많이 보았고 그것이 실제로 마음의 최우선 사항입니다"라고 그는 말했습니다.

"전국적으로 우리는 식품 유기 폐기물 쓰레기통이 출시되는 것을 보고 있으며 다른 사람들은 오랫동안 퇴비를 사용해 왔습니다."

"우리는 그것을 먹지 않으면 그냥 퇴비에 넣으면 된다고 생각하는 경향이 있습니다. 이는 일반 쓰레기통에 넣는 것보다 낫지만 가장 좋은 방법은 쓰레기통에 아무것도 넣지 않는 것입니다."